Cena ideal para quién no quiere complicarse, pero sí comer rico y saludable.
Ingredientes para 2 personas:
4 huevos
Verduras/hortalizas cocinadas o crudas (puedes aprovechar sobras)
Aceite de oliva y sal
50 g de queso semicurado (opcional)
Bate los huevos con una pizca de sal. Añádeles una variedad de hortalizas/verduras cocinadas o crudas picadas. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, echa la mezcla y los trocitos de queso (opcional). Baja el fuego a medio-bajo y cuando veas que empieza a cuajar, empieza a doblar con una espátula sobre sí misma. Si no te queda con la forma de la foto no pasa nada, queda muy rica también doblada como una tortilla francesa o crep.
¡Qué aproveche!
Autora: Gloria Lorenzo Ferreira
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