Ideal para aumentar nuestro consumo de legumbres
Ingredientes (1 persona)
50-60 gramos de pasta integral
1 lata de tomate triturado
1/2 cebolla
1 bote de lentejas cocidas
Aceite de oliva
Sal y especias al gusto
Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.
Mientras, pochamos la cebolla en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando esté transparente, echamos el tomate triturado y removemos. Agregamos sal, orégano, albahaca o finas hierbas (opcional).
Escurrimos 180-200g de lentejas cocidas y les pasamos un agua para eliminar el líquido de conservación y las agregamos al tomate. Removemos y rectificamos de sal y/o especias.
Servimos la pasta con la boloñesa.
Puedes añadirle queso rallado o levadura nutricional si quieres darle un toque.
Te sorprenderás del resultado!
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