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Pasta vegana a la boloñesa

Ideal para aumentar nuestro consumo de legumbres


Ingredientes (1 persona)

  • 50-60 gramos de pasta integral

  • 1 lata de tomate triturado

  • 1/2 cebolla

  • 1 bote de lentejas cocidas

  • Aceite de oliva

  • Sal y especias al gusto

Ponemos a cocer la pasta en agua con sal.

Mientras, pochamos la cebolla en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando esté transparente, echamos el tomate triturado y removemos. Agregamos sal, orégano, albahaca o finas hierbas (opcional).

Escurrimos 180-200g de lentejas cocidas y les pasamos un agua para eliminar el líquido de conservación y las agregamos al tomate. Removemos y rectificamos de sal y/o especias.

Servimos la pasta con la boloñesa.

Puedes añadirle queso rallado o levadura nutricional si quieres darle un toque.


Te sorprenderás del resultado!




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